Nghiên cứu phát hiện ra rằng, một tuần uống rượu sẽ làm giảm các phân tử bảo vệ trong ruột và tăng tính thấm của ruột, cả hai đều là dấu hiệu của viêm loét đại tràng. Do đó, những người bị viêm loét đại tràng nên tránh uống rượu.

Rối loạn tiêu hóa sau uống rượu bia có thể là căn nguyên khởi phát các bệnh đường ruột nguy hiểm, trong đó có viêm đại tràng cấp và mạn tính.

Rượu bia là nguyên nhân trực tiếp gây ra rất nhiều căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt là các bệnh về đường tiêu hóa mà tiêu biểu là viêm đại tràng mãn tính.